練り梅

梅干し好きのばっは。

梅を使用した料理はもちろん大好きですが、その中から、練り梅を、自分で作る事があります。

作り方は簡単。

１パック分の梅干しから種を取り除き、梅肉をペースト状になるまで丹念に包丁で刻む。

因みに、この作業中に、昆布の出汁を取ります。

それを、出来上がった練り梅に加えるのね〜♪

更に因みに、除かれた種たちは、湯飲みに入れ、お湯を注ぎ、梅湯をいただきます。

昆布だし入り練り梅、是非お試しあれ♪